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排骨煨戶子湯的做法

知識 更新时间:2025-02-08 17:44:49

  排骨煨戶子湯:

  主料:排骨、白蘿蔔、水發木耳;

  調料:大料、桂皮、人參、香葉、花椒、大蔥、姜、香菜、香醋;

  做法:

  1、将冷藏的排骨洗淨,放入鍋中倒入涼水,蓋上鍋蓋,将鍋坐入爐火上解凍;

  2、解凍好排骨用濾網把血水倒掉;

  3、在盛有排骨的鍋中依次放入上述食材大料,桂皮、人參、香葉、花椒、大蔥、姜;

  4、倒入适量的開水,将鍋坐到火爐上,蓋上鍋蓋,大火炖一個小時,排骨九成熟時滴入少許香醋;

  5、白蘿蔔洗淨削皮切塊,水發木耳撕小塊,香菜洗淨切碎;

  6、排骨炖熟後,放入白蘿蔔塊炖半小時;

  7、加入木耳炖十分鐘;

  8、出鍋撒入香菜即可食用。

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