1、材料:A 糯米粉60克,水60克;B 味噌50,砂糖20克,辣椒粉20克;C 醋半茶匙,酒半茶匙,鹽半茶匙
2、将材料B拌勻備用。糯米粉與水混合揉成團,分成二等份壓平。
3、将壓平的糯米團放入燒開的水中,煮至浮起,再煮2分鐘撈起,趁熱加入做法1,充分拌勻,再加入材料C,拌勻即可。
4、用途:作為各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的,随着發酵時間越久,顔色越深,味道越香醇。(我覺得可以做泡白菜用哈。)
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