1、首先将西紅柿洗幹淨,并切碎碎的。将挂面放入燒開的水中煮,煮好後撈出來放到涼水裡,讓面變得勁道些。
2、鍋中加入适量的油,可加入蔥花進行爆過(本人沒有放),然後将西紅柿到人鍋中進行翻炒,将入适量的醬油、鹽、十三香、糖(根據個人口味,喜歡甜些的就多放點,喜歡酸的就少放些)反複進行翻炒用鏟子将其搗碎做成漿糊。
3、将面從涼水中撈出來,面不要在水中放入太長的時間,較好是先抄西紅柿在煮面。将西紅柿醬倒入面上,用筷子進行攪拌均勻即可。
4、備注:如果喜歡吃雞蛋的朋友,可以将雞蛋和西紅柿一起搗碎炒熟蓋到面上也是一個不錯的選擇喲!
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