小雞炖蘑菇所用的蘑菇,是東北的榛蘑,野生的,跟茶樹菇有點像。
小雞炖蘑菇是一道東北炖菜。通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同炖制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香,粉條滑爽而綿實。小雞炖蘑菇雞肉鮮嫩,營養價值也很高。
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