做法:
1、野山椒洗淨後,用剪刀剪去把,但不要完全剪掉。
2、晾幹水分,倒入盆中。
3、盆中加入50克白酒,再加入200克食鹽,攪拌均勻。
4、按照個人口味用白醋涼開水和鹽配制一碗老壇鹽水。
5、将鹽水加入密封性好的壇子中,然後加入腌制過的野山椒。
6、蓋好蓋子,密封放在陰涼處一個月左右即可食用。
注意:要定期檢查壇子是否密封。
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