綠色食品标準體系與認證管理-tft每日頭條

綠色食品标準體系與認證管理

知識更新时间:2025-01-10 06:46:15

　　綠色食品标準體系：

　　綠色食品标準體系是對綠色食品産銷實行全程質量控制的一系列标準的總和和系統，包括四個方面：綠色食品産地環境質量标準；綠色食品生産技術标準；綠色食品産品标準；綠色食品包裝、标簽、儲運标準。綠色食品标準體系有如下鮮明特點：

　　1、内容的系統性。綠色食品标準體系貫穿生産的産前、産中、産後全過程，涉及産地環境、生産過程、産品質量、包裝标簽、貯藏運輸等諸多環節；

　　2、制訂的科學性。從1990年起，農業部正式提出開發綠色食品時，中國綠色食品發展中心先後組織國内各方面的專家，經過上千次試驗、檢測和參照或采納國際标準以及國外先進标準而制定的，對嚴于現在執行标準的項目及其指标值都有文獻性的科學依據或理論指導；

　　3、指标的嚴格性。綠色食品的标準無論從産品的感觀性狀、理化性狀、生物性狀都嚴于或等同于現行的國家标準；

　　4、控制項目的多樣性。綠色食品産地環境質量标準中土壤标準比國家标準增加了土壤肥力指标；産品标準增加了營養質量指标等項目。産地環境質量評價中，對水質、土壤、空氣等要素分别區分了污染嚴控指标和一般控制指标若幹項。增加控制項目的目的在于防止有害物質對産品的污染，保證綠色食品的質量安全。

　　綠色食品認證管理：

　　産品認證是指依據産品标準和相應技術要求，經認證機構确認并頒發認證證書和認證标志來證明某一産品符合相應技術标準和相應技術要求的活動。綠色食品認證是一種對農産品及其加工品進行全面質量管理的活動，其核心是在生産過程中執行綠色食品标準。綠色食品采取質量認證制度與商标使用許可制度相結合的運作方式，是一種以質量标準為基礎的，技術手段和法律手段有機結合的管理行為。

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