雞蛋需要檢驗報告。食品添加劑質量符合相應的标準和有關規定,食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760的規定。定型包裝的産品标識應符合有關規定,産品名稱應到标為“鮮xx蛋”。
産品入庫前破殼蛋應及時清除,産品應儲藏在陰涼、幹燥、通風良好的場所,貯存冷庫溫度為-1℃-0℃,不得有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品貯存。運輸運輸産品時應避免日曬、雨淋。不得有毒、有害、有異味或影響産品質量的物品混裝運輸,搬運過程應當輕拿輕放。
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