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脆棗真空油炸後還要烘幹嗎

知識 更新时间:2024-07-18 09:24:47

  脆棗真空油炸後不需要烘幹,脆棗經過真空油炸,口感才會覺得脆,但又不油膩。

  脆棗制作流程如下:

  材料:新鮮七八成熟的棗子。

  步驟:

  1、将棗子清洗幹淨;

  2、将棗核全部去掉;

  3、對去棗核後的棗子進行護色;

  4、低溫真空油炸脫水處理後撈起;

  5、将撈起的棗子真空離心脫油;

  6、迅速冷卻;

  7、包裝即可。

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