#三農高熱選題創作營#散養雞、籠養雞和大型養殖場見得多了，大部分人都知道一些基本常識，但并不知道其中一些技巧。今天去買土雞蛋，就和養雞專業戶閑聊了半天，得知了一些原本并不知道的秘密。

答：需要提醒的是，并不是每天都需要交配母雞才能産生受精卵。母雞交配一次可以持續産受精卵30～32天，從24小時開始，12天以後受精卵比例開始下降。

經過人工授精研究發現，3～5天受精一次，就可以保證受精卵比例最高。

答：農戶養雞，是幾千年一脈相傳的養雞方法，不但需要收獲雞蛋，也需要有雞肉，更需要每年繁殖大量的雞仔，每家每戶都會養殖大量的母雞，也會搭配一定數量的公雞。

農戶養殖公雞的第一種作用就是公雞會叫鳴，每天三更以後就會叫第一次，四更天也會叫一次，五更天也會叫鳴，勤勞的農民經常就會在三更天起床，女的準備做飯，男的開始磨刀、喂牛，準備當天所需要的農具，有時候也需要對農具進行修理和浸泡等，吃過飯以後，天還沒有亮，走到地裡就能看到光亮，就可以開始一天的耕耘了。我小時候每天都會在這個時間點起來，拿着一個幹饅頭去10裡開外的地方割柴。

公雞的第二個作用就是保護母雞和小雞，如果遇到黃鼠狼和老鷹的時候，公雞就會義無反顧的走在最前面，展示雄性特有的護群能力。

公雞覓食能力強，它的爪子刨食速度快，力度大，可以将深層的昆蟲等挖出來，然後叫嚷着讓母雞取食，挺仁慈的。

公雞具有很強的交配能力，一天到晚不停地挑逗母雞，有些母雞見到公雞，都會自行趴下，尋求歡愛。

所以說，公雞總是走在團體的最前面，深得母雞喜愛。如果沒有公雞，母雞就不可能孵化出下一代，這可能就是所有生物的本能吧。

農民養雞，可不知道哪一個雞蛋孵化出公雞，哪一個是母雞，也隻有性成熟以後才能從雞冠子分辨出雌雄，所以，在初期的公母比例一般都是相等的。那為什麼母雞總是比公雞少呢？

公雞不下蛋，春季孵化出來的公雞，到了年底，就會成為餐桌上招待貴客的最佳食品，所以，每年都會淘汰大量的公雞，但是并不可以全部殺光，一個人要有一個叫鳴的，還有一個原因就是要孵化小雞。當然，農民認為白公雞有驅邪能力，家裡沒有母雞都行，非要留下一個白色大公雞。

經過長期的實踐證明，一群母雞搭配多少公雞，這還是有學問的，一般按照8～15隻母雞搭配一個公雞比較合适。

公雞最多養兩年，每年都要更換公雞，這也有說法的。據說，3年以上的大公雞的雞冠子裡有大量的砒霜，就曾經有人專門給自己的老公吃老公雞，結果死亡的案例。

老公雞的精力有限，繁殖能力下降，所以就需要更多的公雞，一個青壯年公雞搭配6～8個母雞就已經足夠，多了就是浪費糧食，真的不劃算。

千百年來，農民通過各種選育，産生了很多優質雞品種，為了延續土雞品種，就必須搭配公雞，否則的話，每年購買别人的雞仔，說不定那一天就買不到了，再說也不可能保證有自己想要的樣子，那就得不償失了。

真正的土雞一般成年體重也就是3～3.5斤，每年下蛋160～220個，雖然産量不高，但是質量好，超市裡的雞蛋3～5塊錢一斤，農村的土雞蛋需要15～20元，就這樣還是有價無市，利潤很高。

說了這麼多，我也就知道了養雞場為什麼沒有公雞了。因為養雞場每年都需要購買雞仔，他們不需要繁殖雞仔，雞仔是專門飼養種雞的企業提供的。

雞蛋本來就是母雞的卵子，隻要性成熟就可以源源不斷的生産卵子，這和其他動物沒有任何差别，但是母雞的卵子直接排出體外，和有沒有精子沒有半毛錢關系，也隻有受精卵才能孵化，絕大多數人都知道這個原因。

答：最常見的原因就是缺鈣，飼養場的母雞有可能缺少陽光照射，飼料裡也缺少鈣元素，所以經常出現軟蛋。

在北方地區，散養雞在堿性土壤裡刨食，因為土壤裡的鈣離子數量多，加上每天都在太陽底下跑來跑去，基本上不會出現軟蛋的。

在秦嶺以南地區，土壤酸堿度呈現酸性，土壤缺鈣比較普遍，這就需要在活動場所撒施一些石灰粉，或者在飼料裡添加鈣元素。

答：雞有兩個胃，一個叫做沙囊，一個才是雞胃。因為雞沒有牙齒，所以，取食食物很不容易消化經過進化以後，就會主動采食一部分沙粒進入沙囊，通過沙囊不停地蠕動，就會将食物進行消化，在腸子裡面進行吸收。

所以，養殖場都會不定期在雞舍或者外面撒上一些沙子，讓雞自由采食。砂石在裡胃部也會逐步磨損，最後變小，排出體外。

答：雙黃蛋是很正常的事情。雞和人類一樣，可以産生雙胞胎現象。如果你殺掉正在下蛋的母雞就會發現，卵巢裡面有大大小小差不多幾百個卵子，它們在母雞體内不停地發育，如果同時有兩個卵子成熟，就會向外排出，接觸到分泌的大量蛋白質以後，就會将這兩個卵子包裹在一起，于是就形成了雙黃蛋。

雙黃蛋除了排卵因素引起，也和雞飼料的配制有很大關系，如果營養太高，雌性激素分泌過旺，就會出現雙黃蛋，也會出現一天下兩個雞蛋的現象，這對于長遠考慮是有害的。如果出現雙黃蛋，就需要找出原因，适當降低蛋白質含量和總的飼料數量，

不過，雙黃蛋是不可能孵化出兩個雞仔的，雖然雙黃蛋比較大，但是裡面的養分不可能同時滿足兩個胚胎發育所需要的要求，也隻能報廢了。

養雞有學問，處處留心，就可以掌握更多的小技巧，明白為什麼這麼做。你還有那些疑惑呢？@三農密碼可以幫到你。

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