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烤生蚝烤箱烤多少度幾分鐘

知識 更新时间:2024-12-05 02:00:54

  用烤箱烤生蚝溫度大約選擇下火烤,溫度在200度,烤的時間在20分鐘。烤箱烤生蚝滿20分鐘,再用下火190度,烤2分鐘即可。烤箱一般會有上、中、下三層,烤生蚝的時候放在下層烤最合适,加入适量的油在生蚝表面,防止烤糊。

  烤生蚝烤箱烤多少度幾分鐘烤生蚝之前先将生蚝清洗幹淨,最好是将生蚝用清水沖洗幹淨泥沙,将大蒜去皮切成蒜蓉。蒜蓉不僅是入味的,還能夠殺滅生蚝中的細菌,另外把野山椒切成圈備用。放入适量的油,将辣椒圈略微翻炒一會兒。

  準備烤生蚝

  1、将烤盤上墊上一層錫紙,放入烤網,錫紙是防止油滴落。将幹淨的生蚝放入烤網中,然後撒上胡椒粉和鹽。

  2、将調至好的蒜蓉和野山椒撒在生蚝肉上,放入烤箱中靜置10分鐘腌制。

  3、将生蚝放入烤箱下層,用下火烤20分鐘至生蚝肉略縮,再用上火烤2分鐘,讓蒜蓉變黃即可。

  如果分不清楚上火和下火,最好的方法就是把生蚝一個個用錫紙包裹起來烤,這樣就可以完全避免生蚝糊掉,用上火或者下火都可以。

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