面包蟹需要蒸15到二十分鐘。原因如下:
面包蟹是一種海蟹,有着誘人的鮮味,但是由于面包蟹的肉質比較松散,不如河蟹緊實,因此在烹制的時候要把握好火候,面包蟹蒸來吃。蒸面包蟹的時候,蒸15到20分鐘即可,蒸太久會影響肉質和口感。
面包蟹的做法如下:
1、将面包蟹處理幹淨,去掉裡面的内髒,用清水沖洗幹淨。
2、把面包蟹肚皮朝上放在盤中,放些姜絲在上面。
3、将面包蟹上籠,用火蒸15到20分鐘,蒸到蟹殼呈鮮紅色時取出。
4、把姜末放在小酒碗内,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻,把蒸好的面包蟹蘸醬料吃即可。
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