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紅燒獅子頭怎麼做的嫩嫩的呢

知識 更新时间:2024-11-13 05:31:19

  紅燒獅子頭 :

  食材:肉餡600克、大白菜1200克。

  調味料:料酒1大匙、醬油1大匙、雞蛋1個、鹽、水澱粉1大匙、澱粉2大匙、高湯、胡椒粉少許。

  步驟:

  1、肉餡略微剁勻,拌入調味料。

  2、調勻,分成4等份,捏成大肉球,表層拍少許事先用半杯清水調勻的調味料

  3、用多量油煎黃外皮後盛出。

  4、大白菜切粗大塊,用2大匙油炒軟後放入鍋内,再排入4個獅子頭,然後加入調味料。

  5、小火煨50分鐘,待獅子頭已酥幹時即可盛出食用。

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