天天吃蛋糕是不好的:
1、不難發現,自己在家制作蛋糕時,無論如何努力,都很難達到蛋糕房的效果。其關鍵所在,就是蛋糕房會在制作中大量使用添加成分,包括乳化劑、起酥油、泡打粉等;
2、為了增加蛋糕外觀的吸引力,讓色澤更漂亮、口感更細膩,蛋糕中常會存在色素超标、乳化劑超标的現象,這些添加劑的過量使用對健康都是有害的;
3、蛋糕用的基本上都是植物黃油,因為植物奶油比動物奶油要便宜的多,而這些植物奶油是一種人造奶油,即反式脂肪酸。反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害,偶爾吃一次問題不大,常吃會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量,同時會減少可預防心髒病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量,增加患冠心病的危險。
所以,吃蛋糕時,不要追求過于細膩的質地,稍微粗糙一些反而更好;少吃所謂的“鮮奶蛋糕”;控制好食用蛋糕的次數和數量,最好每周不超過100克,對學齡前兒童來說,更要嚴格控制其食用量。
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