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檸檬果醬如何做

知識 更新时间:2025-02-01 03:54:21

  1、 5個檸檬用少量鹽搓揉檸檬表面去除蠟質洗淨。

  2、 将洗好的檸檬剖開,取出果肉。

  3、 用刀将檸檬皮内白色的内膜削掉,隻剩外層黃色的部分。

  4、 将削好的皮切成細絲。

  5、 用溫水浸泡三小時,撈出瀝幹。

  6、 放開水裡焯下撈出。

  7、 将焯好的檸檬皮撈出,進行三次。

  8、 在泡檸檬皮的時候,用網篩搓揉将果肉去皮去核。

  9、 濾好的果汁和果渣。果渣在燒水壺裡浸泡一下午,去除水垢。

  10、 将焯好的果皮加少量水(以能将果皮均勻打碎為宜)用食品攪拌機打成泥,倒入不鏽鋼鍋中開始熬制。

  11、 加入糖,一邊熬,一邊不停地攪拌,以免糊底。

  12、熬至濃稠成糊狀。

  13、将檸檬汁倒入繼續熬,攪拌。

  14、将果醬瓶放入涼水中煮開十五分鐘消毒。

  15、 熬至透明濃稠的糊狀時離火。

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