潮汕蝦餅的做法?用料:高筋面粉150g、糯米粉50g、鹽一小勺(約2g)、蝦150g、水175g-200g左右、油油炸用,我來為大家講解一下關于潮汕蝦餅的做法?跟着小編一起來看一看吧!
用料:高筋面粉150g、糯米粉50g、鹽一小勺(約2g)、蝦150g、水175g-200g左右、油油炸用。
将高筋面粉和糯米粉混合,加入五香粉、胡椒粉、鹽、蔥花。
再加入醬油和水,攪拌至有面筋形成(這個過程可以适當添加面粉或者水的量)。
鏟子抹油,将面糊抹在鏟子上,表面放上蝦。鍋裡放油,油熱時,用刮刀将面糊刮入鍋中油炸。
用筷子翻面,炸至兩面金黃即可。上盤後,沾自己喜歡的醬料。
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