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金桔醬的正宗做法

知識 更新时间:2024-11-24 14:31:30

  1、将金桔洗幹淨,用鹽水浸泡15分鐘,再次洗幹淨。

  2、用刀切開,刮去籽,切成小塊,盡量切碎些。

  3、裝入容器中,鋪一層金桔,再一層白砂糖,以此類推。

  4、将所有金桔裝入容器中,包上保鮮膜,放在冰箱冷藏1-2天。

  5、将腌好的金桔倒入鍋中,加入50ML清水,用小火煮開。

  6、加入冰糖,一直用小火,煮至冰糖融化,水份增多,繼續煮

  7、邊煮邊攪拌,大概20分鐘後,開始變得濃稠,繼續小火煮,用鏟子勤攪動。感覺非常稠了加入半個檸檬汁,攪拌均勻後就可以關火了。

  8、用幹淨的容器将金桔醬裝起來,放在冰箱冷藏即可。

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