6種品種。香蕉有仙人蕉、千層蕉、紅皮香蕉、芭蕉、牛角蕉和小米蕉。仙人蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實,由台灣北蕉變異而來,中國台灣、廣東、廣西、福建、四川、雲南、貴州等也均有栽培。
仙人蕉以台灣、廣東、海南最多。甘蕉果形短而稍圓,粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜,除供生食、制作多種加工品外且還有一定的藥用價值。
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