1、冰淇淋的成分含量有嚴格的規定,包括乳脂含量、固形物含量等,而相比之下,雪糕的标準較為寬松。
2、兩者的工藝不同,所形成的冰淇淋為體積膨脹的冷凍飲品,而雪糕是固體。
3、在兩者融化過程中,冰淇淋有體積膨脹感,而雪糕則沒有。
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