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鍋裡有油能直接放水嗎

生活 更新时间:2024-12-24 08:42:31

  鍋裡有油不能直接放水。因為在油燒熱的情況下加水會出現爆沸的現象,鍋内的油會飛濺出來,很可能會導緻燙傷。平時炒菜往鍋内加水前,可以先放入一些蔬菜稀釋油,之後再加水就不會導緻鍋内的油大量濺出。

  爆沸:

  由于壓力突然下降,使原來處于平衡狀态的飽和液,在大氣壓力下過熱而迅速沸騰蒸發,體積急劇膨脹而顯示出的一種爆炸現象,稱為爆沸或蒸汽爆炸(高溫飽和水則為水蒸氣爆炸),極容易出現燙傷事故。

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