1、如果是預先烤了茶籽,茶籽烤焦了有顔色非常深,可能帶有苦味。摻入了茶葉樹接的茶籽,這個應當還有澀味。
2、使用前察色嗅味 保存要訣防變質:想吃健康好油,除了挑選品質好的油品之外,每次用油前也要仔細觀察和嗅聞,一般正常的油脂均為清澈、無漂浮雜質、無酸臭味。
3、花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。用花生油适宜于大衆補鋅。
4、花生油含抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的作用。
5、花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅髒蟲的功效。
6、花生油含有有益壽延年心腦血管的保健成分3種,白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,降低血小闆聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病。
7、花生油中的膽堿,可改善中老年人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。
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