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醬肉怎麼做

生活更新时间:2025-01-21 08:51:10

1、食材準備：牛腱子1條、黃豆醬1湯匙、甜面醬1湯匙、姜1塊、老抽2湯匙、冰糖1塊、白酒半湯匙、黃酒2湯匙、鹵肉包1包、鹽适量。

2、牛腱子洗淨，冷水下鍋，水開後放入白酒焯水煮沸，立刻放入冷水中，洗淨備用。

3、把鹵肉包+黃豆醬+甜面醬+姜+鹽+老抽+冰糖+黃酒煮開。

4、牛肉放入，煮開後，關掉火，徹底涼後，再燒開，一般都要三涼三熱。

5、牛肉撈出來用保鮮袋裝好封口，等徹底涼透切片擺盤即可。鹵汁過濾後裝好，放入冰箱冷凍，越用越香。

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