1、選擇大品牌全國性的乳品生産企業,在挑選鮮牛奶時,盡量選擇全國知名品牌的,家喻戶曉的最好。不僅信譽好,質量有保障,而且奶源充足,一般不會摻奶粉沖兌。
2、選擇巴氏殺菌牛奶,液态奶可分成巴氏奶和超高溫滅菌奶,相比而言,巴氏殺菌奶保留了純牛奶更多的營養成分,比超高溫滅菌奶更有營養價值。在牛奶的包裝袋背面一般會标示是否是巴氏殺菌,購買時看好就行。
3、選擇保質期短的牛奶,一般來說,保質期越長的牛奶,其中的營養成分流失越多,而且口感不好。保質期短的(比如10天以内的)能保留牛奶的絕大部多數養分,而且口感鮮美,更加好喝。
4、看清楚是牛奶還是奶飲品、奶飲料,很多奶制品包裝上,牛奶飲品标記的比較模糊,而且不仔細辨别還以為是純牛奶,容易讓粗心的消費者誤以為是純奶。因此挑選純牛奶要看仔細,果奶、乳飲料等都用還原奶,糖精、色素很多,沒有多少營養成分。
5、選擇合理價位的鮮牛奶,純鮮牛奶的純度高,因此價位也高不少,在挑選鮮牛奶時,不要貪圖便宜,要根據牛奶的克數和價格對比一下,除了搞活動,價格很低的純奶往往不“純正”。
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