木耳蘑即黑松茸蘑。黑松茸是阿爾山地區特有的山珍之一,其肉質細膩,口感很有嚼勁,含有人體必需的多種氨基酸和維生素。具有較高的營養成份,幾百年來倍受人們的青睐,是目前不能人工培植的野生菌之一,對其自然生長的環境要求相當苛刻,全年産量稀少,故價格昂貴,被稱餐桌上的“黑色金子”。 木耳蘑頭顔色發黑,形似木耳朵狀,根有長條形細縫,顔色發灰或白,木耳蘑生長時間短,每當雨季時生長的最多,但是過雨季幾天後,木耳蘑又會減少,采摘特别困難。功效:益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。
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