空心菜燙3分鐘能熟。空心菜原産東亞地區,現已作為一種蔬菜廣泛栽培,或有時逸為野生狀态。中國中部及南部的福建、廣西、廣東等省常見栽培,北方比較少,宜生長于氣候溫暖濕潤,土壤肥沃多濕的地方。
空心菜是一類既可生活于旱地又可生活于水田的水陸兩栖性植物,但還是水分較多時生長旺盛,最适宜在肥水田或畜舍附近的經常排糞水的田中種植。較肥的旱地也能種植,在旱地種植能促進其多結種子,所以留種時可在旱地栽培。
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