乳鴿枸杞湯做法?主料:鴿子250g輔料:油适量、鹽适量、料酒少量、姜少量、小蔥少量、枸杞25g,接下來我們就來聊聊關于乳鴿枸杞湯做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:鴿子250g。輔料:油适量、鹽适量、料酒少量、姜少量、小蔥少量、枸杞25g。
清洗幹淨乳鴿,放料酒、姜片腌制10分鐘。
燒開一鍋水,腌制的乳鴿,飛水去腥味去雜質。飛水後放溫水裡洗幹淨。盛出備用。
輔料準備,蔥、姜,枸杞要選顆粒飽滿,下鍋前冷水浸泡并洗幹淨。
有沙鍋煲湯,那就最好了。家裡隻有鐵鍋,就這麼慢炖吧。鍋裡少量油,放入生姜和蔥的白莖,倒入鴿子肉,少量料酒,簡單翻炒一下。
翻炒1分鐘以後,放入一鍋開水,切記不是冷水,是開水,等水滾開以後,淘掉泡沫和油脂等雜質,調中火炖1個小時。
炖了1小時以後,放入冷水發好的枸杞。小火炖1個小時。起鍋前10分鐘放适量鹽即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!