什麼是伽馬聚谷氨酸（γ聚谷氨酸），γ-聚谷氨酸在農業中的作用，聚谷氨酸廠家，聚谷氨酸生産廠家，聚谷氨酸公司

作為“農業之光”的γ-聚谷氨酸(gallium garacine)在作物生長中扮演着重要的角色。聚谷氨酸作為食品添加劑廣泛應用于食品制作領域，可促進食品品質和口感。在作物生長過程中利用γ-聚谷氨酸的生物效應顯著提高農産品品質的同時，對保障農産品生産安全具有重要意義。其在農業生産中的應用不僅豐富了植物生長調節劑等傳統肥料的功能，還具有以下諸多獨特優勢：有利于土壤水分平衡、改善土壤結構、提高土壤團粒結構，增強土壤保肥透氣能力。

1促進根系發育

植物根系是吸收養分的主要器官，與根系發達程度密切相關。在植物生長發育過程中，除了要不斷增加土壤溶液濃度和促進土壤養分吸收外，還要通過刺激根系生長來促進根系發育。在土壤水分平衡、保肥、通氣性等方面已有大量研究證實，γ-聚谷氨酸能促進作物根系發育，促進作物根系和葉綠素形成，從而提高土壤養分固定、流失和作物抗逆能力等。但目前對γ-聚谷氨酸在提高作物根系生長方面的作用機制還不完全清楚[27]。

2提高根系活力

在高密度種植條件下、高水分脅迫條件下，γ-聚谷氨酸可以促進植物根系生長，提高根系活力。Gamma等[8]發現在不同生育期的蔬菜中加入高濃度γ-聚谷氨酸可提高根部活力、提高土壤有機質含量随時間呈指數增加趨勢。Zhang等[9]通過高通量測序技術分析了大田不同處理下的土壤理化性質及γ-聚谷氨酸對土壤團粒結構的影響，結果表明随着濃度的增加團粒結構改變幅度越來越大，形成時間也越來越長。因此建議在不同生育期應用聚谷氨酸提高根系活力、改善土壤理化性質及土壤團粒結構是一種可行的措施；此外還需要注意應用劑量和濃度之間的比例安排[10]。

3提高土壤含水量、改善土壤結構

由于土壤水分含量高，導緻其在土壤水分管理中難以被作物吸收利用，從而導緻土壤有機質含量下降、土壤闆結。在植物根系周圍分布有一層較厚的土壤通氣層，可以使土壤的水分更好地在植物根部周圍的土壤層中運輸。γ-聚谷氨酸可通過提高植物根系周圍的水分吸收速率、減少輸導過程中的水分損耗等途徑提高土壤含水量、改善土壤結構。γ-聚谷氨酸可通過減少土壤表面蒸發和吸附、增加土壤中碳的含量、降低水的遷移率、促進土壤團粒結構破壞等方式來降低土壤含水量。例如美國伊利諾伊州 Harris大學的研究人員将γ-聚谷氨酸與尿素按1∶1混合施用後，可顯著降低土壤表面蒸發損失和電導率；通過降低土壤表面電導率來提高土壤保水性能。

4提高團粒結構

土壤團粒結構是指土壤中碳、氫、氧等物質的比例和結構。土壤團粒結構會影響土壤養分和水分的分配，同時會影響土壤物理、化學性質。在土壤養分供應不平衡的情況下，不同類型的土壤可以産生不同的團粒結構類型和差異性性質。α-聚谷氨酸是γ-聚谷氨酸的特異産物，能夠在土壤表層形成良好的團粒結構[18]。研究發現γ-聚谷氨酸可促進有機質溶解至土壤層、促進有機質釋放到植物根系周圍的土壤環境中[19]。此外，通過試驗研究發現γ-聚谷氨酸可顯著提高水稻籽粒内澱粉含量及可溶性糖含量；此外，γ-聚谷氨酸還可提高水稻籽粒硬度、保水保肥性能。

5增強土壤保肥透氣能力

γ-聚谷氨酸通過改變土壤團粒結構進而改善土壤保肥性能。γ-聚谷氨酸可促進水溶性有機物與膠體的形成和固定，提高土壤保水保肥能力。此外，γ-聚谷氨酸還可通過提高植物細胞膜透氣量以及增強植物根系氣孔的發育來增加土壤通氣能力。γ-聚谷氨酸還能提高土壤 pH值。

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