首先肉洗淨,家裡邊做就切不用太大,太大浪費油,切完倒入鹽十三香料酒根據食材多少定量,打入雞蛋倒澱粉拌均勻,我也是第一次做感覺澱粉放少了,可以适量多放一點,開始往鍋倒油,油熱放入已經拌好的肉下鍋,來回炸兩次,然後土豆切滾刀塊炒熟倒入炸好的酥肉,倒入老抽或醬油糖适量,炒均勻出鍋即可。
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