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闆栗怎麼樣保鮮

生活 更新时间:2024-07-09 04:28:53

  1、塑料袋貯藏:将闆栗裝在塑料袋内,放在通風、氣溫穩定的地下室内。室溫在10℃以下時需封口,10℃以上時需開口,每隔7天左右翻動1次。1個月後可減少翻動頻率。

  2、水浸風幹法:将闆栗置于清水桶中,水面高出闆栗30~60厘米,每2天換水1次,連續浸泡7~10天,然後撈起,置于籃中懸挂在避陽通風處自然風幹。

  3、濕砂混藏:用兩倍于闆栗的濕潤黃沙(含水量8%~10%)拌勻,裝入壇内。壇底、面上均要多放些黃沙,壇口用稻草松塞住,倒放在地上。過一段時間倒出檢查1次,撿出變黑的,再封存。或者選擇陰涼的室内,先在地面上鋪一層幹稻草,然後鋪沙6至7厘米厚,沙的濕度以手捏不成團為宜。沙上放闆栗,每層厚3至6厘米,再鋪一層濕沙,如此一層濕沙一層闆栗交互層放,或以1份栗2份濕沙混合堆放。層堆或混堆最後都要在上面再覆沙3至6厘米,再覆幹稻草。采用這個辦法,闆栗可貯放到春節後。

  4、水煮幹藏:将闆栗置于沸水中煮5~10分鐘,然後取出瀝幹、曬幹或烘幹,裝入布袋或尼龍網袋内,懸挂在通風處,每隔20~30天曬1次,可保存1年。

  5、冷藏法:冷藏是目前闆栗保鮮最好的方法,栗果腐爛少,基本無發芽現象,并能較好地保持品質風味,貯藏期可達1年。

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