公勺公筷具體使用方法?聚餐使用公筷公勺，既健康又文明，然而要改變我們長時間養成的用餐習慣，具體應該怎麼做呢？餐飲商家應該怎樣倡導消費者有效使用公筷公勺？日前，青白江區餐飲行業協會就發布了一份“公筷公勺”使用指南（試行），詳細地給大家講講這公筷公勺到底該如何使用，我來為大家科普一下關于公勺公筷具體使用方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

公勺公筷具體使用方法

聚餐使用公筷公勺，既健康又文明，然而要改變我們長時間養成的用餐習慣，具體應該怎麼做呢？餐飲商家應該怎樣倡導消費者有效使用公筷公勺？日前，青白江區餐飲行業協會就發布了一份“公筷公勺”使用指南（試行），詳細地給大家講講這公筷公勺到底該如何使用。

清晰引導

至少每兩人擺放一套公筷公勺

“公筷公勺，在其規格、色彩、材質、包裝、标注等方面應與私筷私勺有明顯區分，增強辨識度，同時起到提醒、引導賓客正常使用的作用。”“公筷公勺的擺放數量可根據同桌共餐人數而定，至少每兩人擺放一套公筷公勺；也可根據菜品的份數而定，至少每兩份菜品擺放一雙公筷，每份湯品擺放一隻公勺。有條件的，也可每菜或每人擺放一套公筷公勺。”

記者注意到，這份使用指南分為配置、擺放、使用、管理4個部分，對公筷公勺的每個環節都進行了詳細說明，還采用示意圖的形式直觀地展示一套公筷公勺該如何規範擺放。除了針對商家的部分，指南還有很大一部分是針對消費者。“賓客用餐時，應先使用公筷公勺取菜（湯），放置在自用餐具内，再以私筷私勺進行食用。”“使用公筷取菜宜适量，不可将多取的菜返回盛器；使用公勺舀湯不宜太滿，并應停留片刻，待湯汁不再滴落時再移入小碗中，以免湯、羹等灑落到餐桌或其他菜上。” 類似這樣的條目清晰又詳盡，考慮到了就餐時可能出現的各種情況，對重點環節作了重點提醒。對于這樣一份指南，商家們紛紛表示操作性非常強，一看就明白，以後會根據指南給員工進行培訓，并向賓客大力宣傳正确使用公筷公勺。

商家出招

鼓勵分餐及使用公筷公勺

走在成都的大街小巷，不管是大型連鎖餐飲還是街邊小店都已經開張，外賣生意火爆的同時堂食也在有序進行。很多商家都出台了文明用餐的内部管理規定，還有商家推出了使用公筷公勺返現、分餐送鍋底等優惠政策，倡導大家健康、文明就餐。

田園印象為每桌顧客提供公筷公勺，每人配備兩雙筷子，顔色區分，每菜配備一個公勺，讓大家合理分餐、科學用餐。餐具一律經過熱力消毒後放置顧客桌面，顧客自行拿取餐具，傳菜時使用一菜一托盤一蓋，每桌實行一桌一換一消毒，最大限度避免交叉觸碰餐具。為了避免顧客大批湧入或在門外排隊等待，田園印象實行預約錯峰就餐制，用餐前需通過大衆點評、電話、公衆号等進行預約。

海底撈火鍋也為每桌顧客準備了公筷，并有專人引導，安排顧客隔桌而坐、對面錯位而坐，保證間距。牛華八婆麻辣燙更是推出了“你分桌我送鍋”優惠，超過四人同行的顧客需要分桌就餐，第二桌鍋底直接贈送。

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