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食用油是什麼時候發明的

知識 更新时间:2025-08-24 09:36:37

  1、文獻中有不少烹饪用膏的記載。《禮記·内則》記述“八珍”中“炮豚”的做法,其中有一道操作工序是“煎諸膏,膏必滅之,”即放進膏油中炸,膏油要完全浸沒所炸之豚。早在周代就有所記載。

  2、食用油也稱為“食油”,是指在制作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。常溫下為液态。 由于原料來源、加工工藝以及品質等原因,常見的食用油多為植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

  3、在我國曆史上,自從植物油出現并應用于飲食和其他方面之後,并沒有完全排斥動物油,兩者并行不悖。但由于植物油種類多、産量大、用途廣,因而其食用的比例越來越大。我國已實行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油國家标準,對不符合新标準規定的用油,将禁止銷售。

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