骨骼和牙齒的主要成分主要是鈣，它對保持骨骼的強壯和健康至關重要，日常生活中，除了牛奶之外，還有很多的食材含鈣量高，多方面攝取營養，不僅能讓口味豐富多樣化，也能更好的攝取，今天蓉兒為大家分享幾道相關的實用食譜，都是很美味的做法，且還能補鈣，别錯過哦。

一、綠色蔬菜

推薦食譜1【空心菜丸子】

空心菜的粗纖維素含量非常豐富，可以幫我們促進腸胃蠕動，起到通便解毒的作用。

食材：丸子：粉絲1把、空心菜1把、胡蘿蔔1根、蝦皮1把、鹽半勺、胡椒粉少許、雞精1勺、蚝油半勺、香油1勺、土豆澱粉适量、清水适量

醬汁：雞蛋2個、大蒜半頭、香油一大勺、生抽一勺、米醋一勺

1、先來泡粉絲，溫水就行，冷水不容易泡開，開水又容易泡爛，溫水是最好的；

2、空心菜一把，先清洗幹淨，把葉子都掰下來，比較粗的梗兒就不要了，先放一旁備用；

3、胡蘿蔔1根，擦成細絲；

4、起鍋燒水，水開後加一勺鹽，幾滴食用油，把空心菜倒進來焯水一分鐘，胡蘿蔔絲也加進來；焯水過的菜撈出來過一下涼水，然後給它擠幹水份，裝到一個大碗中來；

5、粉絲這時候也泡好了，撈出來放砧闆上切成小段，然後和空心菜裝到一起；

6、現在來調味兒，蝦皮一把提鮮、鹽半勺、胡椒粉少許、雞精1勺、蚝油半勺、香油1勺，先給它攪拌均勻；然後少量多次地添加土豆澱粉，每次添加完以後就用筷子先拌一拌，然後再繼續添加，能上手捏成形就不用再加了；

7、先捏緊，再團成小丸子，覺得太幹不容易捏成型就适量地加點清水，太稀的話就隻能繼續加土豆澱粉了；全部搓好以後上蒸籠，水開以後再上鍋，大火6-8分鐘；

8、蒸丸子的時間我們來煮兩個雞蛋，冷水下鍋，水開後繼續煮5分鐘，然後關火撈出過涼水；剝殼後放到臼子裡面，再加半頭大蒜，一起搗成泥，這個是蒜泥雞蛋醬，吃起來很香的；

9、将蒜泥雞蛋醬倒出來後加一大勺香油、一勺生抽、一勺米醋、鹽就不用加了，拌勻後就可以啦，清淡又爽口的醬汁。蔬菜丸子也蒸好了，關火開蓋後取出，加了土豆澱粉後顯得更晶瑩剔透了些，而且口感吃起來更勁道Q彈，蘸上蒜泥雞蛋醬汁，一口一個是剛剛好。

推薦食譜2【毛豆燒雞腿】

食材：5個大雞腿、500克毛豆、蔥結、姜片、蒜頭

1、先準備5個大雞腿，剁成大塊兒後加清水多洗兩遍，把雞肉裡面的血水都洗出來，這樣吃起來會不腥。

2、接着起鍋燒水，冷水下雞腿焯水，加蔥結、姜片、 料酒去腥，煮開後撇去浮沫，撈出來再用清水沖洗一遍，然後瀝幹水分。

3、起鍋倒油，下蔥姜蒜爆香，再把雞腿肉倒進來一起翻炒，記得多炒幾分鐘，把雞肉表面炒到有一點焦黃會更香，接着加料酒、生抽、蚝油、清水，再轉到砂鍋裡面來煮。

4、大火煮開後蓋上蓋子轉中小火繼續煮10分鐘，這時候雞腿肉就熟了，倒入毛豆後蓋上蓋子繼續焖煮5-8分鐘，毛豆煮熟後加鹽、胡椒粉調味兒。

翻炒均勻後就可以關火開吃了，鹹香可口的毛豆炒雞腿就做好了。毛豆鮮嫩、雞肉軟爛、湯汁濃郁，用來拌飯真的是特别香。

二、奶酪

推薦食譜1【蒜香奶酪包】

面包：高筋粉300克、奶粉15克、鹽4克、糖40克、雞蛋2個、耐高糖酵母3克、160克牛奶、30克黃油

夾心：蔥花、大蒜、淡奶油100克、白糖15克、100克奶酪、蒜蓉10克、鹽1克、淡奶油25克、蔥花适量、黃油50克、1個蛋白

1、先來做面包的部分，高筋粉300克、奶粉15克、鹽4克、糖40克、雞蛋1個（約重35克）、耐高糖酵母3克、160克牛奶邊加攪拌，夏天溫度比較高，建議用冷藏過後的冰牛奶或水；

2、先基本地揉成一個團兒，再移到砧闆上繼續揉像搓衣服一樣，揉到能拉開一層比較粗糙的膜後加30克黃油，包起來繼續揉出薄薄的手套膜，拉開比較薄還不容易破就可以不用揉了，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大；

3、手沾面粉插入面團，不塌陷不回縮就證明發酵好了，面團取出來後輕壓排氣，分成6份後收圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘，松弛好後放入烤盤蓋上保鮮膜醒發至體積的1.5倍大；

4、雞蛋1個，蛋清蛋黃分離，表面刷一層蛋黃液，放入預熱好的烤箱180度上下火烤30分鐘，上色後蓋錫紙繼續烤，時間到了出爐，下層的一盤還沒有上色，移到中上層繼續烤10分鐘，烤好的面包移到烤架上晾涼；

5、現在來做夾心部分，蔥花和大蒜先清洗幹淨，蔥花切小一點，大蒜拍碎後剁成蒜蓉；

6、淡奶油100克、白糖15克，打發至6成的樣子後加100克軟化好的奶酪，拌勻後用裱花袋裝起來；

7、蒜蓉10克、鹽1克、淡奶油25克、蔥花适量，黃油50克

隔水融化，黃油降到不燙手的溫度後加1個蛋白（約重13克），攪拌均勻後夾心的部分就全部完成了；

8、面包切成6或者8小份，底部不要切斷，先擠入奶酪夾心，再刷上蒜香黃油；

再次放入預熱好的烤箱180度中層烤15分鐘

出爐子放至溫熱就可以開動啦；

推薦食譜2【慕斯蛋糕】

食材：奶酪100克、消化餅幹85克、黃油30克、草莓100克、牛奶70克、吉利丁片10克、淡奶油200毫升、白糖30克、檸檬汁2滴

1、奶酪100克（馬斯卡彭奶酪）先軟化85克消化餅幹做餅底，用擀面杖搗碎，盡可能細膩一些，先放一旁備用；30克黃油隔（熱）水融化，加入到餅幹裡面一起混合均勻，倒入6寸蛋糕模具中，壓平後放冰箱冷藏備用，餅底就完成了；

2、100克草莓、30克牛奶打成草莓果泥

10克吉利丁片剪小塊後，放冷水裡面泡軟，撈出來先放一旁；

4、40克牛奶隔水加熱，加熱之後放入泡軟的吉利丁片，攪拌攪拌後擱置一旁放涼

完全軟化的奶酪，隔熱水打發至順滑狀，一定要沒有顆粒感；

5、200毫升淡奶油也是一樣的要打細膩，30克白糖分次添加，打到有少許紋路就行，牛奶裡面加2滴檸檬汁，草莓果泥加進來 一起拌勻（如果感覺有顆粒感，建議過濾一遍）；

6、分次添加到奶酪裡面，拌開後再把剩下的加入，一起攪拌至順滑狀态，然後再少量多次地添加到淡奶油裡面，攪拌至順滑無顆粒的細膩面糊，慕斯糊就做好了；

7、最後來切草莓，先對半切開用來裝飾周邊，中間的部分就切碎一點，先把大塊兒的草莓沿底圍一圈擺好

倒入一半的面糊後放入草莓顆粒，剩下的慕斯糊繼續倒完；

8、微微的搖動一下讓模具表面更平整一些，放入冰箱冷藏4小時以後脫模；

9、脫模時千萬不要直接取下來哦，用熱毛巾先給模具周邊熱敷一下，或者像我一樣直接用吹風開熱檔在慕斯圈周圍吹一下，當慕斯圈能夠晃動時小心脫膜。

表面再稍微的點綴一下，漂亮的慕斯蛋糕就做好了。

三、海鮮類

推薦食譜1【白灼蝦】

食材：蝦1斤、小蔥、生姜、花椒、料酒、香菜、蔥絲、姜絲、小米辣、生抽、香醋、蚝油

1、先準備一斤蝦，用牙簽挑出蝦線，處理好後再加清水沖洗一遍，控幹水分備用。這裡的蝦建議要用鮮鮮的活蝦，如果是冷凍過後的蝦，口感肯定是會差一些的，在鮮上面也會大打折扣。

2、小蔥一把切成長段，生姜一塊兒切成姜片。蔥和姜都是去蝦的腥味兒，必不可少，小蔥也可以用大蔥代替，隻要是蔥就行。

3、然後鍋中不用加水，直接倒入蝦，再放上蔥段、姜片、花椒、料酒。

4、蓋上蓋子中火焖3分鐘，這個時間剛剛好，蝦也熟了，蝦肉還緊實Q彈，吃起來又嫩又鮮，還不柴。焖好後先倒出來放一旁。

5、接着來調個白灼汁，碗裡加香菜、蔥絲、姜絲、小米辣，再淋上一勺熱油激發出香味兒，趁熱加生抽、香醋、蚝油，拌勻後就可以了。

6、最後把蝦擺一下盤就可以開吃啦。蝦肉鮮嫩不柴，回味還有一點點的甜，吃起來的确是超級鮮，比水煮蝦好吃多了。

這個無水白灼蝦真的是比水煮的要好吃太多了，時間短，做法也簡單，3分鐘就能出鍋，既保留了蝦的原汁原味兒，還比水煮的要更香。

推薦食譜2【洋蔥炒鱿魚須】

食材：鱿魚須、洋蔥1個、韭菜1把、姜、蒜、幹辣椒、鹽 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面

1、鱿魚須去掉眼睛和内髒，然後改刀切小一點。起鍋焯水，水開倒入鱿魚焯水，鍋裡的水再次燒開撈出鱿魚，瀝幹水分備用；洋蔥一個，切塊兒備用；韭菜一把，切段兒；再切點姜蒜；

2、起鍋熱油，倒入鱿魚須，多煸炒一會兒，帶點焦焦的口感會更好吃。

3、盛出來後用鍋裡的底油爆香姜蒜幹辣椒。

4、出香味兒後倒入洋蔥和鱿魚須，大火繼續翻炒，洋蔥的香味兒出來後加韭菜，鹽 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面，翻炒均勻入味兒就可以出鍋了。

香辣爽口的爆炒鱿魚須就做好了，鮮香嫩滑，麻辣好吃。

四、豆制品

推薦食譜1【皮蛋黃瓜湯】

食材：食材：皮蛋3個、豆腐1塊兒、火腿腸1根、黃瓜1根

1、皮蛋3個冷水下鍋，煮熟後過涼剝殼，對半切開後再切成小塊兒；豆腐一塊兒，切成小丁備用；火腿腸1根，切小長條；黃瓜一根，削皮後去頭去尾，然後也切成小塊兒；

起鍋熱油，下蔥蒜爆香，倒入皮蛋，煎到有點焦焦後倒入一大碗開水。

2、大火沸開後繼續煮2分鐘。

3、湯色就開始發白了這時候倒入黃瓜、火腿、豆腐，蓋上繼續煮5分鐘，出鍋前加鹽和雞精調味兒，最後撒點蔥花就可以了。

皮蛋黃瓜湯就做好了，濃郁又清爽，非常适合夏天喝。黃瓜釋放清爽香氣于濃湯之中，不寡不淡，二者在口味上很是相配！湯頭喝起來醇厚但是依然很清爽，功效全在黃瓜條！而且做法也是極其簡單，不超過5分鐘就能端上桌！

推薦食譜2【肉沫豆腐羹】

食材：嫩豆腐1塊、豬肉一小塊、

1、豬肉一小塊兒，加兩片生姜用絞肉機一起打成肉餡兒。

2、一塊兒嫩豆腐，直接放到碗裡面

3、再來2個雞蛋一勺鹽，攪散後直接淋到豆腐上，上蒸鍋蒸20分鐘後取出來；

4、趁着蒸豆腐的時間來炒肉末，鍋裡燒點油，然後倒入肉末翻炒，顔色變白加蔥姜蒜爆香，接着加料酒、生抽、蚝油、鹽、糖調味兒，炒熟後盛出來。

5、這時候蒸鍋裡的豆腐也蒸好了，取出來後把炒好的肉末直接鋪在上面，再來點小蔥花點綴下，肉末雞蛋豆腐羹就可以上桌了，用鮮香嫩滑這四個字來形容它是再合适不過了；

緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!