家常腐乳炖肘子需要的材料:豬前肘、豆腐、腐乳、味精、鹽、醬油、花椒、八角、桂皮、香葉。
家常炖肘子的具體步驟如下:
1、将豬前肘切成大小差不多的的方塊,放入熱水中焯一下備用:
2、将腐切成和肉一樣大小的方塊備用;
3、在鍋中放油,燒熱後下入姜、花椒、八角、香葉、桂皮後炒香;
4、将肉豆腐下鍋翻炒,加入腐乳後加水,以沒過肉為佳,水開後加入少許鹽;
5、将準備好i的材料倒入高壓鍋,選擇炖肉模式,待出鍋後裝盤即可。
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