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為什麼說吃核桃變聰明

知識 更新时间:2024-12-21 14:02:06

  1、科學家們發現,每100克核桃肉中含有約21個單位的抗氧化物質,人吸收了核桃的抗氧化物質,可使肌體免受很多疾病的侵害。

  2、核桃蛋白質中含有賴氨酸賴氨酸是人體必需氨基酸之一,能促進人體發育,增強免疫功能,并有提高中樞神經組織功能的作用。

  3、核桃脂肪中含亞油酸亞油酸,是一種人體必需脂肪酸,不能在人體中合成,亞油酸有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用,可預防或減少心血管病的發病率。

  4、核桃中有豐富的維生素B和E,維生素B是人體組織必不可少的營養素,是食物釋放能量的關鍵,維生素E則可以防止細胞老化,能分健腦,增強記憶力及延緩衰老。

  5、核桃中含有卵磷脂卵磷脂,又稱為蛋黃素,被譽為與蛋白質,維生素并列的“第三營養素”,腦神經細胞中卵磷脂的含量約占其質量的百分之十七到百分之二十,它能增強大腦活力,消除大腦疲勞,增強記憶力,提高學習工作效率。

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