1、将雞蛋打散,放入少量鹽,攪拌均勻;将1.5倍的溫開水調入雞蛋液中,攪拌均勻;
2、用篩子将雞蛋液過濾掉氣泡,放平穩後備用;
3、将洗幹淨的冬蟲夏草放入雞蛋液中,使其漂在蛋液表面;
4、用保鮮膜包住裝雞蛋液的碗;
5、鍋中水燒開後,将雞蛋液放入蒸鍋中,大火蒸開後,小火蒸十鐘左右,起鍋的時候撒上蔥花即可。
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