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正宗乾縣豆腐腦是怎樣做的

知識 更新时间:2025-03-16 10:11:22

  材料:黃豆100克,水3斤,内脂3克。

  做法:

  1、黃豆泡發一天或者一晚上。

  2、泡發的黃豆放入攪拌機分次加水1250克打成豆槳。

  3、鍋中放入250克冷水,豆槳倒入鍋中加熱至開(先放入冷水可以不糊鍋底)。

  4、準備内脂3克,加入一點溫水融化(這一步在豆漿做好之前就完成)。

  5、豆漿煮好後,直接沖入裝着内脂溶液的容器内,不用攪拌,等四五分鐘,豆漿就凝固了。

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