西紅柿炒雞蛋最佳的放蔥時間是,把菜炒完後出鍋的時候放蔥。
這個時候放蔥,既可保持菜的原味,還可以使蔥發綠透亮,不變色。
西紅柿炒雞蛋放蔥的做法:
把西紅柿時洗淨,切塊,打散雞蛋。放鍋,倒入油,把雞蛋炒好。成型後盛出待用。煸炒西紅柿,炒出湯汁。放雞蛋,鹽,糖,生抽。大火翻炒,切好蔥花。收汁後裝盤,放入蔥花,出鍋。
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