鱿魚幹發黴了是不能吃的,鱿魚幹的黴菌主要是黃曲黴菌、串珠鐮刀菌等,而這些黴菌是有一定毒性的,輕則腹瀉、腹痛,重則會出現嘔吐、頭暈、昏迷等症狀。
鱿魚幹是由新鮮的海魚和槍烏賊幹制而成的,鱿魚幹含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分,是中國出口的大宗海産品之一,遠銷日本、東歐、非洲等地。
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