生苦瓜内部呈綠色、淡綠色或白色。
苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物 ,一年生攀援狀柔弱草本,原産東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區,中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬,成熟果肉和假種皮也可食用。
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