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炸菜丸子怎樣才能酥而不膩

知識 更新时间:2024-11-25 00:43:13

  下面以炸蘿蔔絲丸子為例:

  原料:青蘿蔔一根、胡蘿蔔二根。

  調料:蔥白少許、生姜少許、雞蛋清兩個、胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、醬油少許、面粉少許。

  制作步驟:

  1、将青蘿蔔和胡蘿蔔洗淨後切成細絲,擠掉水份;

  2、将蔥白和生姜剁成細茉備用;

  3、将備用的原料放倒一起;

  4、加入适量胡椒粉、鹽、雞精,适量醬油調色,攪拌均勻;

  5、加入少量雞蛋清和面粉攪拌,将蘿蔔絲成團;

  6、起火,倒入食用油,加熱

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