紅茶沖泡3-5次比較好,繼續泡下去味道會很淡。但一些品質很好的紅茶,可以連續泡10次以上,如金駿眉、雲南古樹紅茶等。沖泡品種好的紅茶時,可以控制水溫在100度。
紅茶泡3-5次
紅茶屬于全發酵茶,一般用90-95度的高溫水沖泡,選擇蓋碗茶具,一次投茶3-5g,以沖泡3-5次的口感最佳,繼續泡下去會索然無味。當然,紅茶能泡幾次,也與茶葉的品質有關系。
大部分的紅茶都可以泡3-5次,一些品質非常好的紅茶,比如金駿眉、雲南的古樹紅茶,可以泡到十次以上。對于這些品質好的紅茶,沖泡時可以直接用100度的沸水。
一般來說,紅茶在第一次沖泡時,内含的可溶性物質可以浸出50%-55%。沖泡第二次時,可以浸出30%左右。到了沖泡第三次時,可以浸出10%左右,泡第四次便所剩無幾了。
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