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辣炒雞丁的家常做法

生活 更新时间:2024-10-07 15:57:46

第一、 雞胸肉用水清洗幹淨,控幹水分,切成丁。放入少許鹽,料酒,五香粉,腌制十分鐘。

第二、 紅幹椒用水清洗幹淨,控幹水分,切成小段。

第三、 青尖椒用水清洗幹淨,控幹水分,切成2公分左右大小見方的塊。切好蔥,姜,蒜,備用。

第四、 碗裡放入鹽,味精,五香粉,白糖,醋,料酒,醬油,蚝油,澱粉,兌少量的水,調和成料汁。

第五、 把腌制好的雞胸肉丁,放入适量的澱粉,用手抓勻。

第六、 鍋内放入油加熱,油熱後放入雞胸肉丁滑炒。

第七、 炒至雞胸肉丁,顔色發白,盛出備用。

第八、 鍋内重新放入油加熱,油熱後放入紅幹椒,蔥,姜,蒜,爆香。放入青尖椒翻炒。

第九、 青尖椒略翻炒一下,放入調和好的料汁,稍熬一下。料汁粘稠後,放入滑炒好的雞胸肉丁翻炒。

第十、 翻炒至雞胸肉丁沾滿料汁即可,關火出勺。

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