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雞蛋裡面有黑褐色東西是什麼

知識 更新时间:2025-08-18 03:13:19

雞蛋變質,黴變産生的斑點,由蛋殼破損部位産生,而并非産自蛋清中。此外,雞蛋存放時間過長,蛋殼破損也會産生黑點,說明雞蛋變質了。

雞蛋一定要保存在冰箱裡;買雞蛋時,更要确保雞蛋的新鮮;做飯時,先把雞蛋打在一個空碗裡,檢查雞蛋是否新鮮,若雞蛋黃已散,還發出異味,一定不能食用。

雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。

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