導讀：灰棗屬于棗類的一種，棗子的吃法非常多，例如最簡單的就是洗幹淨直接吃了，當然也可以加工。那麼，灰棗怎麼吃？灰棗是什麼做的？
灰棗是什麼做的
灰棗是一種紅棗，并不是人工做成的，而是因為常年受到風砂的侵襲，棗子成熟的時候表面有一層灰沙而得名。
灰棗得名是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似挂了一層霜，所以得名"灰棗"。
果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圓斜，較細，略聳起。梗窪小，中等深。果頂廣圓，頂點微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進入白熟期由灰變白。
這種灰類似幹柿子的灰，大部分為糖分，可放心使用。
灰棗的食用方法
營養成分
每100克灰棗含鈣100毫克、維生素31毫克、可溶性果糖85%、各種微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量為42%，中藥為藥引子。
食用功效
灰棗不僅是"維生素丸"，而且是"礦物質元素庫"，尤其富含鋅，是其他食物無以倫比的!鋅是多種生物催化劑酶的輔酶，承擔着重要的生理活性功能，有養生保健的功效！
在這裡小編還要給大家介紹一種灰棗的吃法，那就是小"灰酥"，那麼灰酥是怎麼來的呢？小編給大家簡單的介紹一下：
(1)對棗進行清洗、挑選、去核；
(2)得到的棗置于浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂後撈出，燙漂溫度為 60-90℃；
(3)得到的棗置于藍筐中，再将藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理；
(4)得到的藍筐連同冬棗一道置于可抽真空的反應罐内，所述反應罐内設 有轉軸，轉軸上可升降地設有吊架，所述藍筐被固定在吊架上，對罐内抽真空，其真空度為 0.089-0.1MPa，同時在反應罐中加入棕榈油并利用蒸汽加熱棕榈油至90-95℃，利用吊架 将藍筐連同冬棗一道置于棕榈油中，經過0.5-1.2小時的油炸後，将藍筐連同冬棗一道吊離 棕榈油，再令轉軸帶動藍筐作旋轉運動，在真空狀态下對棗進行脫油處理1-4分鐘；
(5)得到的棗從反應罐中取出後用充氮機充氮後密封包裝；
(6)得到的棗進行殺菌處理。
好啦，美味的小灰酥就這樣得到啦，怎樣？很誘人吧？
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