根據對雞蛋成分分析,雞蛋本身含有雌激素成分。
雞蛋含有雌激素是内源性雌激素,食用後不會對機體産生負影響,不必談激素色變,需要正确認識食品中激素。通常情況下,體内激素必須到達一定的濃度才能發揮其省力作用,造成體内激素代謝紊亂,食品中殘留的内源性激素很難超過該生理濃度水平。因此,科學家認為食品中的内源性激素對人體而言是安全的。
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