不可以,營養上講,煮粥時加堿會造成營養流失。因為堿是維生素的天敵,許多維生素都怕堿,而且在加熱條件下,損失更為嚴重,尤其粥裡的維生素B1和B2幾乎全部消失。
食用堿并不是一種常用調味品,它隻是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使幹貨原料迅速漲發,軟化纖維,去除發面團的酸味,适當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進人們的食欲。
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福系青年,形容支付寶集五福期間,熱衷于換卡的年輕人。