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肉放冰箱前需要清洗嗎

知識 更新时间:2024-10-11 20:23:17

  肉表面幹淨,沒有明顯血水的情況下,可以不用清洗,直接放在冰箱急凍即可,等需要時,拿出解凍再洗幹淨。主要因為:肉類沖洗之後,表面會覆蓋一定的水分,水分凝結成冰晶,刺破肉的細胞壁,不利于食物在冰箱的保鮮,而且可能會影響口感。

  冰箱是保持低溫的一種器具,通過使食物或其他物品保持恒定低溫冷态以避免其腐敗。古代冰箱内内挂錫裹,箱底有小孔,兩塊蓋闆的一塊固定在箱口上,另一塊為活闆其中放入冰塊保持箱内低溫。現代電冰箱箱體内有壓縮機、制冰機用以結冰的櫃或箱,帶有制冷裝置的儲藏箱。

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