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如何做糯米扣碗

知識 更新时间:2025-02-26 04:31:51

  主料:糯米400克;

  輔料:白糖30克、紅糖30克、蜜棗數顆、五花肉一塊、豆沙80克;

  步驟:

  五花肉用開水煮幾分鐘,煮成硬塊,肉煮成透明,切成薄片;豆沙泡一晚上,用高壓鍋壓十分鐘,然後用研磨機打碎放點白糖攪拌均勻,糖可根據自己喜好添加;夾好豆沙擺盤;糯米泡5個小時;糯米開水下鍋,煮五分熟;煮好的糯米分成兩份放一邊晾涼;放紅糖進去攪拌均勻;攪拌好的糯米放進剛剛擺好五花肉的碗裡,再放幾顆蜜棗;相同的方法,把白糖放進去攪拌均勻鋪到碗裡,蓋保鮮膜;上鍋大火蒸30分鐘;撒上白糖即可。

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