每100g熱量105大卡。酸辣蕨根粉熱量不高。
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。
蕨根分布于陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山,天然野生無污染,蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精制而成,保留了蕨菜根裡大部分營養,對人體有保健作用。
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