食材:普通面粉150克、雞蛋1個、細砂糖15克、水15克、花生油10克、小蘇打2克、鹽1克、花生油足量。
具體做法:
将面粉、細砂糖、雞蛋、花生油、鹽入盆中,撒入小蘇打,用筷子攪拌一下,再慢慢倒入水将面攪拌,用手揉成光滑的面團;保鮮膜包好醒15分鐘;案闆上撒上薄粉,将面團擀成長方形,切成小細條;将細條在案闆上兩手向相反的方向搓,再将搓好的面條對折;重複一次動作再次對折,将并攏的端捏緊;全部搓好後,鍋内倒入花生油燒熱,轉中火下麻花;炸至金黃撈出即可。
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