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蘿蔔炖鯉魚怎麼做

知識 更新时间:2024-07-21 07:32:26

  1、 将活鯉魚宰殺去雜洗淨,放入精鹽、料酒、醬油和胡椒粉腌制入味;

  2、 将腌好的鯉魚放入燒熱的油鍋中煎透;

  3、 白蘿蔔洗淨,切成厚片;

  4、 将蔥切段,姜切絲,蒜切片備用;

  5、 取炖鍋一隻,将白蘿片放入鍋的底部,鯉魚放在白蘿蔔片上;

  6、 将炒鍋置于旺火上,放入植物油20克,燒熱,用蔥段、姜絲和蒜片爆香,加入高湯800克、白糖和精鹽燒沸;

  7、 倒入炖鍋内,将炖鍋置于旺火上燒沸後改用小火炖;

  8、 至鯉魚透熟,撒入味精,淋上香油即可。

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